kirakira195のブログ

主に美容や健康に関してのブログ

食べ物・健康食品

イベリコ豚が最高級で美味しいといわれる理由!

最近ちょくちょく見かけるようになったイベリコ豚です。サシ(霜降り)が入った牛肉にも匹敵するような見るからに美味しそうな肉です。 先日、イベリコ豚を買ってしゃぶしゃぶをしました。 口の中でとろけるような脂の甘味と、しっかり歯ごたえがあるのにやわ…

幸福感を感じる! それは美味しいものを食べた時!

どんなに疲れていても仕事で嫌なことがあっても、家族や友人と食事をすると元気になります。それどころか美味しいものを食べたときは、その余韻に浸り満足感でいっぱいになります。 私はぐっすり眠った後と、食事の後が機嫌がいいかもしれません。子どもたち…

野菜はサラダより栄養効能がある野菜スープを!

子どものころロサンゼルスで育ちました。気候の良いところで、年中短パンとTシャツで過ごしていました。それでも1年に1・2度は風邪をひいて寝込むことがありました。アメリカは風邪といえば、チキンスープです。 母も近所の人に教わったチキンスープを作って…

たけのこの旬は春!下処理でエグミをとってから!

最近スーパーでよく見かけるたけのこ。私は竹藪の竹が、実は大きたけのこの姿だと知ったときは本当にびっくり。おいしいたけのこが、にょきっと伸びたあの竹になるなんて想像もしていませんでした。 春収穫されたばかりのたけのこは煮物、天ぷら、竹の子ごは…

子どもが野菜を嫌いなのはおいしいと感じない から!

私の娘は、小さいころ野菜が大っ嫌いでした。食べたのは大根(味噌汁で)と細く切ったピーマン、タマネギ、人参とフライドポテトのジャガイモだけ。きゅうり、トマト、葉物は一切ダメでした。幼稚園の頃はお弁当作りが本当に大変でした。 今は何でも食べます…

アンチエイジングだけではない!美人になるホワイトティー!

高級なお茶のイメージがあるホワイトティーが、今注目を浴びています。アンチエイジングのお茶、若返りのお茶だといわれています。お茶と言えば、私達日本人は緑茶を思い浮かべます。 紅茶やホワイトティーは、日本のお茶と違うと思っている方もいると思いま…

発芽玄米は美容や健康に良い健的食品!

最近はまっているのが発芽玄米です。近所にごはんは毎食玄米を食べているご夫婦がいます。奥様は料理が上手で時々食事に呼ばれるのですが、決まってごはんは玄米です。 2週間ほど前、私の仕事が休みの日に、「ランチしに来ない」とお誘いを受けました。玄米…

低カロリーの健康食!菊芋が含む血糖値の上昇を抑える成分とは!

最近はまっている食材の一つに菊芋があります。スーパーに行くと「血糖値が下がると評判の菊芋」と大きなポップが目に付きます。いっけんショウガのようにも見えるごつごつした菊芋ですが、試しに買って食べてみるとシャキシャキした食感がすっかり気に入っ…

ロカボでおいしく楽し食事を!

日本にはご飯の友が多く、本当にお米がおいしくいただけます。私のアメリカ人の友人は、白いお米のご飯を「plain」で「No tastes」だといいます。 確かに白いお米の微妙な味を西洋人が理解するのは難しいかもしれません。しかし、ご飯は食事をどんな風にもア…

秋に食欲が増すって本当?食べ過ぎが招くトラブルとは!

先日家族で久しぶりに食事に出かけました。家族揃うのは久しぶりだったので、いつもよりも多く食べてしまいました。(^_^;) それから1週間、お腹がシクシクし、痛いと言うほどではないのですが、なんとなく不調! これは間違いなく食べ過ぎたのだと思います…

戻り鰹は秋が旬!おいしさだけでなく栄養もたっぷり!

今日スーパーへ行ったら戻り鰹が並んでいました。魚コーナーには大きな字で 「トロ鰹」と書かれたポップがあります。トロ鰹?戻り鰹??あまり詳しく知らなかったので調べてみました。 カツオの旬は年に2回。春のカツオが初鰹、秋の9月後から捕れるカツオが…

夏だからこそ夏野菜!栄養価が高くおいしくて安い!

夏は家庭菜園で野菜作りをしている家庭も多いと思います。我が家も夫が猫の額のような小さな庭であれこれ栽培しています。失敗も多いのですが(*^▽^*) しかし取れたての野菜は甘みがありとてもおいしいです。夏は野菜が豊富にあり、おいしく手やすいのも魅力…

無性に食べたいと思う食べ物!体の不調のサインかも??

突然無性に食べたくなる特定の食べ物!私は、よくラーメンとフライドチキン!この2つは抑えが効かなくなるほど、無性にに食べたくなることがあります。単に好きだかあらかなと思っていましたが、無性に食べたくなる食べ物は、体が欲していて不調のサインのよ…

さくらんぼの小さな実に栄養と健康効能が詰まっている!

毎年6月の末に、山形のさくらんぼ農家にお願いしている「佐藤錦」が届きます。小さな実なのに少し値ははりますが、うかうかしているといつの間にか市場から姿を消してしまうので、毎年農家から購入しています。 宝石のような愛らしい姿は、さくらんぼの一番の…

栄養たっぷりのアスパラガス!でも食べ過ぎると大変な事が!

今は1年中アスパラガスを食べることができます。しかし、毎年札幌の実家から6月頃に送ってもらうアスパラガスは、みずみずしくて格別おいしく感じます。サラダや炒め物にとても重宝します。 私は特にアスパラガスをバターで炒めて塩・こしょうで食べるのが好…

こどものカフェイン摂取はいつまでダメ!

私が開いている英語教室の入り口に自動販売機が2台設置してあります。大人のクラスの人は、コーヒーやお茶を飲むのに利用しています。小さい子どもたちも来ているので、子どもが飲めるジュースや小さいサイズのお水を置いています。 できるだけ子どもは、水…

苦味がある春野菜!苦い食べ物にはデトックス効果がある!

最近、ちょくちょくスーパーで見かけるようになった春野菜。毎年春独特の野菜が並ぶと「春なんだ!」とまだ寒い日でも感じます。私は菜の花が大好きで菜の花を茹でた辛子和えは大好物です。 土地によってはつくしを食べると聞いたことがあります。私の祖母が…

おいしい水とは?水の種類で味が違う!

最近、市販の飲料水売り場をみると実に多くの水が並んでいます。単にミネラルウォーターと言ってもどれがいいのか悩むことがありませんか? 私は、なんとなくボトルに書いてあるラベルの絵とかラベルの色で選んできます(~_~;)本当のところ何がいいのかよく分…

賢い子どもに育てるには頭がよくなる栄養素の食材を!

このコロナ禍、今年の大学入試も半ばを迎え、公立の高校入試を終えると受験も一段落ですね。緊急事態宣言や学校の多くの行事が中止になり、漠然と過ぎた1年。学生さん達も大変だったと思います。 私も長いこと受験生と関わってきたので、毎年受験の時期は自…

カロリーとは体のエネルギー!「やせる」「太る」はカロリーと関係がない!

日頃、カロリーという言葉を漠然と使っていますが、「カロリーって何?」と聞かれると・・・(@@;) 私の遠い昔のかすかな記憶では、高校の物理でエネルギーとか仕事量を表すのに計算をして答えを出したように思います。(~_~;) 春になって薄着になるころ、毎年恒…

カフェインの安全性は!?カフェインの取り過ぎで健康問題?

カフェインと聞くとコーヒーかな??と思ってしまいます。しかし、カフェインはコーヒー以外にもいろいろなドリンクに入っています。アメリカで、カフェイン中毒の人を見たことがあります。 不気味だと思ったのは、眠らない日が何日もあるのです。1年中「春…

秋田のきりたんぽは、家庭から生まれた郷土料理!

秋田とは縁もゆかりもないのですが、秋田のおいしい郷土料理のきりたんぽは、我が家でも人気メニューです。特に寒い時期の鍋料理には何度か作って食べます。 もともと長男の友だちのお母さんが秋田出身で、ご実家からきりたんぽの材料が送られてきたとお呼ば…

海のミルクと呼ばれる牡蠣は栄養満点!亜鉛の効果が優れている!

牡蠣は濃厚な味で、好き嫌いの分かれるところかもしれません。ノロウイルスが生牡蠣から発症する事から、生牡蠣は好きだけど・・・となんとなく尻込みする人もいるかもしれませんね。 しかし、牡蠣に含まれている栄養は、とてつもない栄養が含まれています。…

いちごに含まれる豊富なビタミンCに美容効果や健康効果が!

クリスマスの時期から見かけるいちごですが、1月頃からは値段も下がり6月頃まで店先で見かけます。真っ赤な実とかわいい形、食べると甘くてほどよい酸味があります。いちごは私の好きな果物ベスト3のうちの一つです。ちなみにベスト3は、いちご、メロン、ぶ…

本当に体にいいの水素水?健康に良いオススメ水素水!

健康のためお水を飲ことは大切です。しかし、数年前から水素水の名前を聞くことがあります。飲んでみても普通の飲料水とたいした変わりがないような気がするのですが、何がちが違うのだろうと気になっていました。 水素と聞くとなにやら中学や高校時代の化学…

チョコレートに健康効果が!成人病や脳にも驚きの効果!

チョコレートは、甘くてなんとも言えない美味しさがあります。あまりチョコレートが嫌いだという人に出会った事がありませんから、みんなに愛されている食べ物なのだと思います。 ただ甘いので、食べ過ぎると虫歯になるとか太るといわれています。また、若い…

炭酸は炭酸飲料だけではない!炭酸水には健康と美容効能がある!

アメリカでは「水」というと炭酸の入ったものを指すことがあります。食事の時など、お砂糖の入っていない炭酸水を飲んでいる人を見かけます。日本では炭酸というと甘い飲料を思い浮かべます。 炭酸水には天然のものもあり、体にいいと聞きます。炭酸を飲むと…

蕎麦は9000年も前から食べられている健康食!

1年が終わろうとしている大晦日には、昔からそばを食べてきた日本人。どうして蕎麦なの?と思ったことはないでしょうか?ラーメンの好きな我が家では、年越しラーメンでもいいのではないかと思うのですが。誰が蕎麦って決めたんだろうと不思議でした。 どう…

カレーのスパイスに驚きの効能!特に注目は5つのスパイス!

日本人なら、誰でも大好きなカレーライスです。1週間に1度は食べるという人もいると思います。カレーは日本人が大好きな国民食。ラーメンと双璧を並べているほど、日本人に愛されている食べ物です。 私の家でも10日~2週間に1度はカレーを作ります。カレーを…

主食のパンから始める手軽な低糖質ダイエット!

友人のご主人が糖尿病予備群と言われたらしいです。 病院の栄養士さんに低糖質のものもいいと勧められたそうです。低糖質の食べ物って何?と友人に聞かれたのですが・・・。(>.<) よく聞くけれど正直よくわかりません。そもそも糖質の意味もいまいちはっきりし…