kirakira195のブログ

主に美容や健康に関してのブログ

食べ物・健康食品

賢い子どもに育てるには頭がよくなる栄養素の食材を!

このコロナ禍、今年の大学入試も半ばを迎え、公立の高校入試を終えると受験も一段落ですね。緊急事態宣言や学校の多くの行事が中止になり、漠然と過ぎた1年。学生さん達も大変だったと思います。 私も長いこと受験生と関わってきたので、毎年受験の時期は自…

カロリーとは体のエネルギー!「やせる」「太る」はカロリーと関係がない!

日頃、カロリーという言葉を漠然と使っていますが、「カロリーって何?」と聞かれると・・・(@@;) 私の遠い昔のかすかな記憶では、高校の物理でエネルギーとか仕事量を表すのに計算をして答えを出したように思います。(~_~;) 春になって薄着になるころ、毎年恒…

カフェインの安全性は!?カフェインの取り過ぎで健康問題?

カフェインと聞くとコーヒーかな??と思ってしまいます。しかし、カフェインはコーヒー以外にもいろいろなドリンクに入っています。アメリカで、カフェイン中毒の人を見たことがあります。 不気味だと思ったのは、眠らない日が何日もあるのです。1年中「春…

秋田のきりたんぽは、家庭から生まれた郷土料理!

秋田とは縁もゆかりもないのですが、秋田のおいしい郷土料理のきりたんぽは、我が家でも人気メニューです。特に寒い時期の鍋料理には何度か作って食べます。 もともと長男の友だちのお母さんが秋田出身で、ご実家からきりたんぽの材料が送られてきたとお呼ば…

海のミルクと呼ばれる牡蠣は栄養満点!亜鉛の効果が優れている!

牡蠣は濃厚な味で、好き嫌いの分かれるところかもしれません。ノロウイルスが生牡蠣から発症する事から、生牡蠣は好きだけど・・・となんとなく尻込みする人もいるかもしれませんね。 しかし、牡蠣に含まれている栄養は、とてつもない栄養が含まれています。…

いちごに含まれる豊富なビタミンCに美容効果や健康効果が!

クリスマスの時期から見かけるいちごですが、1月頃からは値段も下がり6月頃まで店先で見かけます。真っ赤な実とかわいい形、食べると甘くてほどよい酸味があります。いちごは私の好きな果物ベスト3のうちの一つです。ちなみにベスト3は、いちご、メロン、ぶ…

チョコレートに健康効果が!成人病や脳にも驚きの効果!

チョコレートは、甘くてなんとも言えない美味しさがあります。あまりチョコレートが嫌いだという人に出会った事がありませんから、みんなに愛されている食べ物なのだと思います。 ただ甘いので、食べ過ぎると虫歯になるとか太るといわれています。また、若い…

蕎麦は9000年も前から食べられている健康食!

1年が終わろうとしている大晦日には、昔からそばを食べてきた日本人。どうして蕎麦なの?と思ったことはないでしょうか?ラーメンの好きな我が家では、年越しラーメンでもいいのではないかと思うのですが。誰が蕎麦って決めたんだろうと不思議でした。 どう…

カレーのスパイスに驚きの効能!特に注目は5つのスパイス!

日本人なら、誰でも大好きなカレーライスです。1週間に1度は食べるという人もいると思います。カレーは日本人が大好きな国民食。ラーメンと双璧を並べているほど、日本人に愛されている食べ物です。 私の家でも10日~2週間に1度はカレーを作ります。カレーを…

主食のパンから始める手軽な低糖質ダイエット!

友人のご主人が糖尿病予備群と言われたらしいです。 病院の栄養士さんに低糖質のものもいいと勧められたそうです。低糖質の食べ物って何?と友人に聞かれたのですが・・・。(>.<) よく聞くけれど正直よくわかりません。そもそも糖質の意味もいまいちはっきりし…

酢の酸味の正体は? 体に良い酢の効能とは?

最近、スーパーに行くといろいろなドリンク酢が並んでいます。普通の酢の売り場には、本来の米酢や黒酢のほかにリンゴ酢、ブルーベリー酢などが。 ずいぶん酢はいろいろあるのですが、なにが違うのでしょう。自分で買うとき、どれを選んだらいいのでしょうか…

意外と知らないみりんの魅力!こんなに万能だった!

みりんはどんなときに使っていますか。具体的に聞かれるとちょっと・・・となる人もいるのではないでしょうか。調味料の使い方で有名な「さ・し・す・せ・そ」には、みりんが入る余地はないようです。みりんは一体どこで使ったらいい調味料なのでしょう。 分か…

料理には料理酒と清酒のどっちが合う?比べてみると・・・!

日本酒と料理! 日本酒の芳醇な米の香りと料理は絶妙な味を醸し出す、最強のコンビです。 食材を調理する時、料理酒や清酒を使う場合があります。料理酒と、わざわざお酒に料理という言葉を漬けている意味は、なぜなのでしょう!お酒と料理酒は、違うものな…

アメリカのペパロニピザは青春時代の味!

今週のお題「ピザ」 ピザは、食べて食べても飽きない不思議なたべものだと思います。 ピザが大好きになったのは、大学時代アメリカにいた頃です。私は、イタリア人とシカゴから来たアメリカ人とルームシェアをしていました。 アメリカのピザは、すごく大きく…

麹とは何?塩麹と甘麹、効果も作り方も違う!

塩麹が身体にいいと言われてから、塩麹は今ではどこででも購入できるようになりました。あのパッケージに入った麹をどう使うのか、分からないと思っている人もいるのではないでしょうか? そもそも麹っていまいち、よく分からないと思っていませんか? そん…

タイと日本のすき焼き交流

今週のお題「鍋」 、 まだ新婚のころ夫がシンガポールへ転勤になりました。私達は、5年ほどシンガポールに住んでいました。 シンガポールの住まいは、外国人ばかり住んでいるマンションでした。両隣はタイ人の一家とフランス人。タイ人の家庭には、小さな男…

冬至にかぼちゃを!かぼちゃの切り方は意外と簡単!?

かぼちゃが・・・! 実家の札幌からタマネギ・ジャガイモと一緒にかぼちゃが届きました。北海道の野菜セットを送ったからと実家から電話がありました。 かぼちゃは皮が固くて切りにくいし、どう扱っていいのかと正直戸惑いました。そこで早速かぼちゃの切り方を…

ヨーグルト驚きの乳酸菌効果、腸内環境を整えるだけでない!

今では世界の発酵食品として人気のあるヨーグルトです。 ヨーグルトは数千年も前から存在していました。 ロシアの微生物学者がブルガリアを訪れたときのことです。 その地の人々が長寿であり驚きました。 よくよく調べると現地の伝統食が「ヨーグルト」でし…

しょう油の違い!種類によって色も味も違ってくる!

しょう油には全部で5種類のしょう油があります。 ここでは濃口しょう油、薄口しょう油、白しょう油を取り上げて見たいと思います。 目次 1.薄口しょう油と濃口しょう油の違いは色だけではない 薄口しょう油と濃口しょう油の違い 3. 幻の白しょう油はとても…

冬の食べ物、人気鍋はおでん!

寒くなると温かい物がおいしくなる季節です。冬はなんと言っても熱々の鍋料理が人気です。肉や魚をメインとした名場料理が多い中、やさしい味付けと野菜や魚の練り物、豆腐の加工品が多いおでんは胃にも優しい鍋料理です。 今日はおでんについていろいろ紹介…

クリスマスの正式な肉料理は何?

目次 1. ローストビーフ、チキン、七面鳥、本当はどれ? アメリカのクリスマス肉料理 イギリスのクリスマス肉料理 カナダのクリスマス肉料理 そのほかの国のクリスマス肉料理 世界のクリスマス肉料理は自由 2 日本がチキンをクリスマスに食べている理由 日本…

アメリカ人に教えてもらったキムチ鍋!

今週のお題「急に寒いやん」 急に寒いやん!とい言われたら、やっぱり思い出すのは温かい鍋! もう、かなり前のこと。 私はある語学系の専門学校でTOEICの指導をしていました。 学校には会話を教えるアメリカ人、カナダ人、イギリス人、オーストラリア人の英…

柿の葉茶の栄養成分は?副作用はあるの?

柿の葉には、実に劣らず柿の葉にはとても栄養があります。葉っぱに栄養がと思う人もいるかもしれませんが、昔から栄養があると葉は使われていたそうです。今日は柿の葉はどんな風に栄養があるのか、また柿の葉はどんな風に使われるのか紹介します。 目次 1 …

手作りスイートポテトの思い出

今週のお題「いも」 私は長いこと自宅で英語を教えています。 小さい子は3歳から来ています。 隣で夫が学習塾・予備校を経営しているので子どもたちは、自動的に小学校の高学年から塾にも通い出します。 私も時間があるときは中学生や高校生の勉強をみていま…

赤ワイン人気の理由は健康効能にある!

ワインは体に良い、というフレンチパラドクスという言葉を聞いたことはあるでしょうか? ワインガドのように体がいいのか、またアルコールは健康に大丈夫なのか疑問もあります。ワインが体に良い効能とは何なのでしょうか。 今回はワインの効能を示すフレン…

秋の果物、美味しいぶどうの成分と食べ方

ブドウは秋になるといろいろな種類が店頭に並びます。ブドウで作るワインに入っているポリフェノールが有名ですが、原料のブドウにはどんな栄養があるのでしょうか。 ブドウはとても甘いイメージがありますが、食べても大丈夫なのでしょうか。カロリーが心配…

腸内作用の健康食品納豆は人気がある発酵食品は!

健康ブームの日本国内には、数多くのサプリメントをはじめ、発酵食品や健康に良いとされる野菜や果物、また食品が紹介されています。 私の叔母が白内障の手術をするので、病院へついて行ったことがあります。待合室で待っている間、叔母は仲良くなった手術仲…

醤油を見直して見よう!世界に誇る一級調味料!

目次 1. 醤油の始まりは関西、関西で生まれた醤油がが関東へ 2. 醤油とはどんなものをいうのか、その定義は? 3. 原料の大豆と小麦を使った醤油の造り方 4. 醤油で感じる旨さは5つの旨味がある 5. 自在に味を変化し素材に味を合わせる醤油の不思議 6. 醤油に…

緑茶カテキン、インフルエンザ予防や驚きの健康効果

目次 1. 緑茶の健康効能と緑茶成分について 2. 美味しいお茶にあるカテキンがもつ抗酸化作用 3. インフルエンザ予防、風邪予防に緑茶が有効 4. 美味しいお茶の飲み方としてはいけないこと 5. まとめ お客さんが来たとき、食事の後など何気なく飲んでいるお茶…

大豆から作られる発酵食品!大豆食品の驚く効能!

目次 1. 大豆に含まれる驚きの栄養素、大豆食品は肉にも匹敵 2. 大豆によって作られている大豆食品や発酵食品の効能 3. 身体に必要な大豆を1日摂取する量は100g以上 4 まとめ 1. 大豆に含まれる驚きの栄養素、大豆食品は肉にも匹敵 大豆から作られる発酵食…