最近ちょくちょく見かけるようになったイベリコ豚です。サシ(霜降り）が入った牛肉にも匹敵するような見るからに美味しそうな肉です。 先日、イベリコ豚を買ってしゃぶしゃぶをしました。 口の中でとろけるような脂の甘味と、しっかり歯ごたえがあるのにやわ…