近年、発酵食品ということばをよく耳にします。日本にはたくさんの発酵食品があるといわれています。発酵食品は、様々な微生物の働きにより発酵が進みます。 特に大変身体に良いと言われています。発酵食品の歴史は古く、太古から発酵食品はあったようです。…